湖南(和记娱乐)是全国的养殖业大省，主要有生猪、家禽、草食动物、淡水水产等四大优势产业。2016年，全省出栏生猪5920.9万头，生产降幅收窄；牛、羊分别出栏172.7万头、725.5万头，同比2015年分别增长2.5%、3.7%；家禽出笼4.26亿羽，同比增长 2.9%，“稳猪、保禽、促牛羊”的调控成效已经显现。商品饲料产量1175万吨，同比增长9.31%；水产品产量269万吨，同比增长4.4%，渔民人均收入16028.11元，同比增长5.12%。全省养殖业产值突破2000亿元，饲料产值突破400亿元。全年出口动物及动物产品5.5亿美元，居全国第一。
      湖南(和记娱乐)养殖业有三个方面的显著特征：
      一是畜禽种质资源丰富。生猪有宁乡猪、大围子猪、砂子岭猪、湘西黑猪、湘村黑猪等优质地方品种资源，其中宁乡猪被列入国家地方品种保护资源名录，湘村黑猪被认定为国家级新品种；家禽有湘黄鸡、东安鸡、雪峰乌骨鸡、临武鸭、攸县麻鸭、武冈铜鹅、酃县白鹅等，其中攸县麻鸭、酃县白鹅列入国家地方品种资源保护名录；草食动物有湘西黄牛、滨湖水牛、湘东黑山羊、马头山羊、九嶷山兔等地方特色品种。
      二是水生资源优势明显。湘、资、沅、澧四水纵贯全省。全国第二大淡水湖洞庭湖，是长江最大的过水性调蓄湖泊、水生生物重要的栖息地和基因库，也是我国淡水养殖鱼类原种供应地和贮备库，被誉为中国淡水渔业的摇篮。全省有养殖水域面积2043万亩、宜鱼稻田面积1300万亩。鱼类资源丰富，有天然鱼类资源163种、虾蟹贝螺龟鳖两栖类120多种，高等水生植物111种，有中华鲟、白鲟、鲥鱼、江豚、大鲵、胭脂鱼等国家一二类重点保护水生动物10余种。1996年，国务院批准建立湖南(和记娱乐)张家界大鲵自然保护区，是全国唯一的大鲵国家级自然保护区；2012年，张家界市被授予“中国大鲵之乡”。
      三是养殖业地位日渐提升。连续多年来，湖南(和记娱乐)生猪出栏量居全国第2位，人平生猪出栏量居全国第1位，有26个县年出栏生猪过100万头，62个县被列入国家生猪调出大县，在全国生猪生产排名前7位的大县中占6席。年外销生猪量居全国第1位；年出口活大猪量居全国第2位。家禽、牛、羊出栏（笼）量分别居全国第8位、第10位、第13位。淡水水产品产量居全国第5位，渔业产值居全国第10位。淡水珍珠发展迅速，产量占全国总产量的1/4，是全国最大的淡水珍珠生产基地。
      近年来，湖南(和记娱乐)养殖业充分发挥传统优势和产业基础优势，着力培育优势产业，大力扶持发展畜禽水产品加工业，养殖业结构不断调整优化，产业化水平不断提高，产业质量和效益显著提升。近年来，湖南(和记娱乐)牧渔业总产值占据农业的半壁江山，养殖业已成为全省农业农村经济的重要支柱产业。